找上 NVIDIA 聯手！美最大生鮮零售商 Kroger，怎麼靠 AI 精準監控食材新鮮度？

團隊運用數位孿生（digital twin）技術，在 AI 實驗室中整理並分析營運流程的資料，藉此了解 Kroger 超市現有問題並擬定後續可採取的行動。

數位孿生是一種在資訊化平台中模擬實體流程或系統的技術，如同實體系統的雙胞胎。先進行計畫模擬，讓企業了解實行後可能遇到的問題，進行逐一改善後，再正式推動實體計畫。

再者，運用動態路線設計分配運送動線，確保最新鮮的食材以最快的速度與最短的路線送達分店。最後，由於新冠肺炎疫情的影響，網路下訂店內取貨的消費者快速增加，Kroger 進一步與 Google 合作，透過 Google 地圖改善商品取貨流程。

透過數位孿生技術模擬商店服務流程，調整作業程序後，便能確保送達消費者手上均為新鮮商品，消費者的黏著度也將大幅提升。未來 Kroger 預計推出會員計畫，繼續鞏固顧客忠誠度，並打造更加客製化的購物體驗。

看準後疫情時期人們在家時間變長，需要料理但又不想花費太多時間在料理上，Kroger 除了陳列生鮮食材外，也推出簡單即食料理、熟食料理，讓消費者多了更多選擇。

透過 AI 技術的協助，Kroger 改善物流流程、減少生鮮食材浪費，又能透過提供新鮮食材，提升運送品質以增加顧客忠誠度，可說是雙贏的結果。未來 Kroger 希望運用 AI 技術打造出更加全面的服務，並且大幅增加營利並降低人事成本。

轉貼自： buzzorange.com

若喜歡本文，請關注我們的臉書 Please Like our Facebook Page： Big Data In Finance

AI